Rencontre N°14 : Laiterie Péchalou

Un peu plus loin en Dordogne, nous rencontrons Thomas Breuzet, directeur de la laiterie Péchalou.

Cette laiterie artisanale transforme du lait de vache 🐄 et de brebis 🐑 en yaourts bios et conventionnels.

Le lait est collecté sur une dizaine d’exploitations du Périgord 🥛et permet de produire environ 300 000 yaourts par semaine. Ceux-ci sont vendus dans les grandes surfaces et cantines du Sud Ouest et dans plusieurs magasins bio en France. 🏬

Nous avons pu visiter l’ensemble de l’usine qui, depuis la création de la laiterie en 1988, s’est modernisée et propose des yaourts aux multiples arômes tout en conservant ses recettes traditionnelles. 👨🏻‍🍳

À bientôt Sur La Route de nos Assiettes 🚲🍽